春天到了，天气变长了，一个月前还不是这样，感觉一年之中最冷的时候不是腊月，而是一年开始的农历正月。进入二月，天一下子又活跃起来。 
        枝头开花，小草萌芽，绿意渐浓。但是天气变化较大，气温起伏不定，所谓的“春捂秋冻”，很多人还穿的较厚，中午的阳光让人感觉暖烘烘的，如此大的反差，很容易产生错觉，但是人们还是不敢大意。 
        如同那萌动的春意，人们的心思开始飞向田野，飞向远方。踏青，赏花，心里或许还想着什么时候野菜正是时候。 
        不知不觉，人们已经来到了外面，近郊远山，凡是有点吸引人的地方，总是熙熙攘攘。分不出都是来自哪里的人们，只看到挂不同地区车牌的车辆堵在路上，很多人还在山前树下流连忘返，路边是当地人们摆起的小摊儿，各种吃食拿在人们的手里，很像是庙会。 
        多种小吃之中，有一种北方常见的烧饼，是人们一年四季的零食。说是零食，冬天出门少，买的也少，心里就不怎么太想。随着天气变长，下班回家就想吃些东西，手边的零食并不丰富，于是就又想念起这个烧饼来。 
        小时候，常吃的烧饼，比较厚，只有一面有芝麻，刚出炉的时候，还是软的，慢慢凉了，就变脆了，嚼着“咯嘣、咯嘣”的，很香。因条件所限，不能常吃。有时，母亲会烙一种很薄的带芝麻的“面干儿”（我们那里多儿化音，读时是一个音），烧饼需要炉子，大锅是人们平时加工吃食的主要工具。 
        现在想来，这个更像是现在的烧饼，薄薄的，咬开，里面还能分出几层，两面都有芝麻，有方的，有圆的，可以存放一段时间。以前，物质贫乏，什么都缺，芝麻也不多，不是每家都有，也不是能够随便能买到，有时需要到邻居家借一点。吃的时候，需要用手救着（就是用手托住，避免掉渣），这都是从小养成的习惯。不过，现在人们小有富裕，讲究起来了，很多掉到地上的东西就不要了；饭桌上，不小心掉下的菜，不再动它，并且很多时候还会阻止并教育小孩子这样，没有办法。 
        到现在，一直念念不忘。走到外面，看到有打烧饼的摊子，就忍不住多看几眼，如有可能，就会买一些尝尝。走的多了，见识了各地不同的做法和吃法。 
        先说曲阳烧饼，这个在保定西边名气较大，就是我方说的那种，也叫“曲阳缸炉烧饼”。在顺平，在满城，也能看到这样的烧饼，竟还被称作“曲阳烧饼”，可见影响力之大。除了可以直接吃之外，饭店里有一道菜，就是“韭菜鸡蛋炒烧饼”。         马蹄烧饼，这个是在唐县人开的小店里吃到的，我称之为唐县烧饼，印象当中，两面都有芝麻，不厚，中间是空的，切开一个口，把熏肉放进去，称作“烧饼熏肉”，这是一种吃法。
        其它烧饼，在保定西边，有一种比较厚的烧饼，一面有芝麻，常见的吃法就是放肉，放肠，配一碗鸡蛋汤，一顿饭就解决了。我吃这种烧饼的时候更多是在路边，顺平腰山王氏庄园那里很多，车不用熄火，买几个，当时就撕着吃了，我感觉盐略多一些，一面脆，整体软，很好吃。这种烧饼凉了不行，太硬。
 
        就烧饼放肉来说，接近保定的火烧。城市之中各种小吃、美食很多，但无法代替山野之趣。关键问题是便宜实惠，烧饼是论袋的，10块钱买一袋子，能放很长时间；如果是驴肉火烧之类的，一个现在就要8块钱，凉了不好吃，这能一样吗？ 
        出去的多了，对周边的小吃有了印象，走到哪里，自然就会想起，心里就会升起想吃的欲望。特别是对于那些味道独特的美食，一直会念念不忘，甚至于哪个村儿，哪个路口，都记忆犹新，还不忘给别人，特别是同道中人，互相传授经验，即便是那个具体地儿已经搬家了，看不见了，不确定是不是还在做，每每路过附近，或与别人谈起，还要重复多遍，也不管别人是不是听烦了。 
        人们没事的时候，喜欢聊闲篇儿，如果再喜欢闲逛，到处走走，就会变得好像什么都知道似得。遇到人，不自觉的就又咾到这方面上来了，哪方面？就是出去玩儿，出去转，哪儿有好吃的，哪有好玩儿的，哪里景色好，哪里没有门票，等等。 
        用我们老家的话说就是“谝示”（读pian shi，都是二声，发音比较短），就是显摆的意思，方言经常说，写成文字还是个问题，这两个字，也是查询之后，感觉能表达方言的意思，才这样写的。这个方言可能不止我们那里说，河北其他地儿也有，好像大同那里也有这句话，发音估计有差异。如果是小孩子之间，那就一个字“谝”，得了好处，或拿到什么好东西，在小伙伴面前“谝谝”，就是这个意思。如果说对别人的“谝示”表达不满，有人就会说他“谝脸哩”，但不见得是贬义。老百姓之间说话交流，较为含蓄，很多事，开着玩笑，就说清了，不伤和气，人们还很高兴。 
        这就是一种乐趣，探索的乐趣，与人交流的乐趣。感觉就像自己独家知道了某种秘密，在有成就感的同时，很想与人分享，这在别人，特别是同道中人，是一样的。 
        上周出去，路上买的烧饼已基本吃完，只剩下袋子里的些许饼渣。上了一天班，嘴里就想吃些东西，说“咂摸”些东西可能更恰当，毕竟天气长了，不急着做饭，饭前的零食是不可少的。嘴里面少了些味道，看来又需要出去走走，找找还有什么好吃的？ 
        记得有个广告，一个胖子扮成皇上，问别人“还有什么好吃的？”，别人端来了“某某黑芝麻糊”，那个场景很搞笑，感觉就像是个饭桶找吃的。经常想想，这也是一种乐趣。 
        普通人，想法不复杂，走走转转，找点好吃的，就这么简单。当然，不知不觉，就又到烧饼这儿来了。王向坤