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茶与生活
2017-07-28 18:12:00    浏览次数:
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        今年,也是我与茶相伴的第十年,这十年来,它改变了我很多想法及对生活的态度。
        “茶”字的写法。它从“草”,从“木”,而中间是“人”。“人在草木中”就是茶。而根据茶道界的意解。将“茶”字拆开来看,上面是“二十”,加上底部的“八十八”,为一百零八岁。这种说法是茶界人士的臆断,但是从文化学的角度出发,则有一定的道理。因为茶道界多寿星,古今中外不胜枚举。(如:被称为“当代茶圣”的吴觉农先生92岁、上海最长寿的寿星苏局仙先生110岁、著名数学泰斗,上海市茶叶顾问、复旦大学苏步青教授101岁等等),所以说饮茶者得“茶寿”。
        茶在我们生活中也起到很重要的作用。柴米油盐酱醋茶,开门七件事,茶虽在末位,但在我心中却占有很重要的地位,茶对我来说是种生活态度,而并非只为温饱而存在。不同的季节、心情、体质,要配不同的茶。现在的生活是典型的快节奏,社会的压力以及工作、生活带来的压力,使得人们不停的在追赶它的步伐,渐渐的变得停不下来,而茶所带来的,就是一种让你忘却喧嚣的意境。
        茶又可以分为六大茶类:绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶
        1.绿茶:平时坐在电脑面前,面对辐射太多了。闲暇时,来一杯绿茶,整个人都神清气爽起来,因为绿茶有对抗电脑辐射的作用。绿茶属于不发酵茶,在绿茶的制作过程中,没有发酵这一工序。所以绿茶醇香甘爽,略带苦寒。天气热的时候,在绿茶里加一点点蜂蜜,还有消暑解热的功用。我喜欢绿茶,不如说我更喜欢欣赏它,看着它们在杯中舞蹈,好似一个少女在水中袅娜地跳着舞,总是能够让人充满活力。
        2.红茶:现在喝红茶的人越来越多了,很多奶茶店的奶茶都是拿红茶配的。周末的午后,在喧嚣的闹市区,点上一杯红茶,浸泡在红茶清香醇和、强劲而浓郁的味道中,那是怎样的享受。但是泡茶也是非常讲究的,最初很多茶员经常这样问我,同一款茶、同样的水、同样的茶具,泡出来的茶却为何如此截然不同呢?确实,要想泡好一壶茶涉及因素有很多,泡得好,香气清高爽口,香气浓郁高长,似蜜糖香,又蕴藏有兰花香,饮后喉间有久久不去的回味感。
        3.青茶:其实工作一天,回家后懒懒地靠在沙发上泡上一壶乌龙茶,煮一壶水,将沸腾的水冲进紫砂壶,看着乌龙茶“绿叶红镶边”的叶片在水中慢慢晕染开,顷刻间,醇香四溢,身体的疲倦感顿时消失的无影无踪。并且乌龙茶对健康的作用很多,比如降低胆固醇、抗皮肤老化,抗肿瘤等作用。
        4.黑茶:如果说乌龙茶追求的是顺滑醇香,那对普洱茶而言,可能跟工艺和技术都要挂钩,讲究制作流程得当。普洱茶历史悠久,原料粗老,你要是追求香,普洱茶可以比其他任何茶都香,你要是追求喉韵,普洱茶可以比任何其他茶的喉韵强。比如应酬多的朋友可以在家里备些普洱茶,准备去喝酒的当晚或者第二天,一定要泡一杯普洱茶,因为它护肝养胃,醒酒效果也特别好。另外,普洱茶里含有对人体产生养生功效的很多保健因子,能够消食、解油腻,对抑制血脂血压也有好处。所以我和我的茶友们都特别喜欢喝普洱茶,不但口感香醇,而且有很好的养生作用。因为普洱茶更像我们人生的经历。
        “养生”在中国文明中,占有重要的地位。 从文字中我们就知道“养”的文化,也是“食”的文化。 忙碌的工作,激烈的竞争,巨大的生活压力,您是否想过停下来,享受一下生活,善待一下自己,关心一下家人?
        “养生”是每一个追求生活品味,讲求生活质量的人的选择。随着科技的进步,养生变得时尚而广泛,与我们的生活也有了十分密切的联系。但其实,茶疗是一种传统的养生方法。茶疗对于一些慢性病及强身保健、养颜美容最为适宜,只要持之以恒地饮用,就能起到良好的效果。李时珍在《本草纲目》上有记载:“诸药为各病之药,茶为万病之药。”唐代刘贞亮也曾经总结说,茶有十德:以茶散郁气;以茶驱睡气;以茶养生气;以茶除病气;以茶利礼仁;以茶表敬意;以茶尝滋味;以茶养身体;以茶可行道;以茶可养志。
        古人好饮茶,更把茶当作生活中必不可少的一项,茶诗化了生活,有情感礼仪的寄托,更有人生哲理的参悟。饮茶注重一个“品”字,“品”间领略茶情茶趣,图的是一份清静,一份解脱,图的是胸怀愉悦,逍遥自在。饮茶品茗当成一种文化艺术的享受和传承,为今人所赞许。在生活中,茶常被升华为一种精神象征,更包含了人生价值的修炼。
        苏轼曾有诗言:“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人。”
        卢仝《七碗茶歌》
        一碗喉吻润
        二碗破孤闷
        三碗搜枯肠,惟有文字五千卷
        四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散
        五碗肌骨轻
        六碗通仙灵
        七碗吃不得也,惟觉两腋习习清风生
        于我,虽没有古人那么高的境界,但对茶也是十分情有独钟的。我觉得,饮茶之道,其实也是在品味人生,追求自然清静,清和,怡静,返璞归真,怡神养性的境界。
喝茶其实是一种心情,不是此一时喝过已解渴彼一时就不能喝,每一个场合每一个时间喝茶,都是一种心情所在。
        喜欢一个人静静地坐在家中,倒一杯热热的茶,手里有一本爱看的书,喝一会茶,看一会书,出一会神,一切都很悠闲很随意,心境恬淡开阔,什么都能放得下,什么都能看得开,生命中曾发生过的过失和存在过的伤害都好像是前世的云烟,今世的记忆里只残存一些痕迹。没有嘈杂没有是非,没有不想说话时却偏要说,不想应付时却偏要应付的无奈,没有不想看见的熟人或生人的面孔在面前晃动,有的只是喜欢的寂静和恬淡。
        一杯清茶在手,身未动,心已远。   科仪  刘然

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